La emulsión de crema, un ingrediente clave en las industrias láctea y alimentaria, requiere una homogeneización precisa para lograr una mezcla estable de fases de grasa y agua.
Los métodos tradicionales a menudo enfrentan desafíos como tamaño de partículas inconsistente, separación de fases o procesamiento ineficiente.
Bonvebombas homogeneizadoras de alto cizallamiento(Serie FHM) proporciona una solución robusta, aprovechando la ingeniería avanzada para mejorar la calidad del producto y la eficiencia de la producción en aplicaciones de emulsión en crema.
Desafíos en la producción de emulsiones en crema
1. Uniformidad: Los glóbulos de grasa deben reducirse a tamaños de nivel micrométrico (1–2 μm) para lograr estabilidad y una textura suave.
2. Manejo de alta viscosidad: Las bases de crema a menudo presentan una alta viscosidad, lo que exige un equipo capaz de realizar un procesamiento continuo sin obstrucciones.
3. Resistencia térmica: La compatibilidad con pasos de alta temperatura, como la pasteurización, es fundamental.
4. Escalabilidad: Adaptabilidad a requisitos de producción tanto de lotes pequeños como de gran escala.
Bomba homogeneizadora Bonve: ventajas técnicas
Los homogeneizadores de la serie FHM de Bonve se destacan por abordar estos desafíos mediante un diseño y un rendimiento innovadores:
1. Homogeneización de alto cizallamiento en múltiples etapas
Serie FHM3: Equipada con conjuntos de rotor-estator de tres etapas, la bomba aplica fuerzas de corte intensas para descomponer los glóbulos de grasa en partículas submicrónicas, lo que garantiza una emulsión uniforme.
Cero zonas muertas: las superficies internas lisas y las rutas de flujo optimizadas eliminan la acumulación de residuos, manteniendo la consistencia en todos los lotes.
2. Compatibilidad con alta viscosidad y alta temperatura
Construcción robusta: Los ejes del rotor con revestimientos resistentes al desgaste y sellos resistentes al calor de 150 °C soportan cremas viscosas y procesos térmicos.
Soporte de prealimentación: para medios de baja fluidez, las bombas de lóbulos Bonve se pueden integrar aguas arriba para garantizar una transferencia constante de material.
3. Rendimiento escalable y personalización
Alta capacidad: El modelo FHM3/240 ofrece un caudal de hasta 60 m³/h, ideal para líneas de producción a gran escala.
Configuraciones flexibles: Los tamaños de puerto ajustables (DN40 a DN100) y los tipos de conexión (brida, abrazadera, rosca) permiten una integración perfecta en los sistemas existentes.
4. Operación sanitaria y segura
Materiales de grado alimenticio: La construcción de acero inoxidable (SS304/316L) cumple con los estándares higiénicos, lo que permite una fácil limpieza y resistencia a la corrosión.
Rendimiento confiable: Los rodamientos NSK y los componentes mecanizados con precisión garantizan un funcionamiento silencioso y sin vibraciones para una producción las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Flujo de trabajo de proceso típico conHomogeneizadores Bonve
1. Premezcla: Combine la grasa, la fase acuosa y los emulsionantes en un mezclador primario.
2. Homogeneización de alto cizallamiento: Pase la mezcla a través de la bomba FHM3 para un cizallamiento en múltiples etapas, logrando una dispersión de grasa a nivel micrométrico.
3.Tratamiento térmico y enfriamiento: Transferir la emulsión homogeneizada a las etapas de pasteurización y enfriamiento, con el apoyo de la resiliencia térmica de la bomba.
Beneficios para el cliente
1. Calidad del producto mejorada: la distribución uniforme del tamaño de partículas extiende la vida útil y mejora la textura.
2. Rentabilidad: Las funciones integradas de mezcla, homogeneización y bombeo reducen el espacio ocupado por el equipo y el consumo de energía.
3. Adaptabilidad: El diseño modular admite diversas formulaciones, como cremas saborizadas o variantes bajas en grasa.
¿Por qué elegir Bonve?
Como fabricante chino líder de bombas lobulares rotativas y homogeneizadores, Bonve combina más de 20 años de experiencia con un éxito global comprobado (más de 50 000 bombas en funcionamiento).
Más de 5000 clientes de diferentes sectores, incluidos los de productos lácteos, alimentos y productos farmacéuticos, confían en sus soluciones.
Para la producción de emulsiones en crema, Bonve no solo ofrece equipos sino también una optimización de procesos personalizada, garantizando la excelencia operativa.
Contacta con Bonve
Explore las especificaciones técnicas o solicite soluciones personalizadas en [www.bonvepumps.com], o póngase en contacto con [bvsales3@Bonvepumps.com] para obtener más información.
