Bomba de transferencia de mayonesa de grado alimenticio
El transporte de mayonesa es un proceso de alto riesgo que involucra una emulsión de aceite en agua sensible al cizallamiento. A diferencia de los fluidos más simples, la mayonesa requiere una bomba que pueda gestionar una alta viscosidad y al mismo tiempo ejercer un esfuerzo mecánico mínimo. Cualquier fricción o calor excesivo durante la transferencia puede desencadenar una separación irreversible del aceite, destruyendo la textura del producto y su vida útil.
La mayonesa es una compleja emulsión de aceite en agua (O/W) que requiere un manejo específico debido a sus propiedades físicas y químicas únicas:
- Alta viscosidad y tixotropía: La mayonesa es una pasta espesa y semisólida. Es tixotrópica, lo que significa que se vuelve menos viscosa bajo tensión, pero debe recuperar su "punto de nieve" y su cuerpo una vez en el recipiente final.
- Sensibilidad al cizallamiento: La suspensión de las gotas de aceite dentro de la fase acuosa es delicada. Una fuerza mecánica excesiva puede desestabilizar el enlace molecular, provocando el fallo del producto.
- Sensibilidad biológica: Al contener huevos y proteínas, es un medio altamente sensible que requiere un entorno estéril para evitar el deterioro y prolongar su vida útil.
-
Comportamiento no newtoniano: No fluye como el agua; requiere desplazamiento positivo para moverse a través de las tuberías sin perder su integridad estructural.
Desafíos de transporte y puntos críticos de la industria
La industria de la mayonesa se enfrenta a varios "puntos críticos" durante el proceso de transferencia que pueden afectar a la rentabilidad y a la reputación de la marca:
- Ruptura de la emulsión (separación del aceite): El mayor riesgo es "romper" la emulsión. El bombeo ineficiente desencadena la sinéresis, haciendo que el aceite se separe de los sólidos, lo que da lugar a un líquido fluido no comercializable.
- Degradación de la textura: Las bombas de alta velocidad suelen ejercer demasiado cizallamiento, lo que adelgaza permanentemente la mayonesa y hace que pierda la rica sensación en boca que esperan los consumidores.
- Contaminación microbiana: Debido al contenido de huevo, cualquier "zona muerta" o espacio dentro de la bomba puede albergar bacterias. Una esterilización incompleta durante los ciclos CIP es un riesgo importante para la seguridad alimentaria.
- Incorporación de aire y oxidación: Las bombas estándar pueden introducir aire en la pasta, lo que provoca la generación de espuma. Esto causa imprecisiones en el llenado y acelera la oxidación de los lípidos, lo que enrancia la salsa.
-
Conflicto de presión vs. velocidad: Mover mayonesa espesa a través de intercambiadores de calor o tuberías largas requiere una alta presión, pero las bombas tradicionales a menudo aumentan la velocidad para lograrlo, lo que destruye el producto.
Soluciones específicas de BONVE
Bonve ha desarrollado una línea especializada de bombas lobulares rotativas sanitarias diseñadas para neutralizar estos desafíos específicos de la industria:
- Transferencia suave y de bajo cizallamiento: Nuestra geometría de rotor optimizada proporciona grandes cavidades internas, lo que permite que la mayonesa pase a bajas velocidades. Esto preserva la estabilidad de la emulsión y garantiza que el producto final mantenga su textura espesa y cremosa.
- Construcción superior CIP/SIP: La bomba está fabricada con acero inoxidable SS316L y cuenta con un interior sin holguras ni zonas muertas con superficies pulidas a espejo (Ra
- Sellado estanco al vacío: Utilizamos sellos mecánicos de alto rendimiento diseñados específicamente para pastas alimentarias pegajosas. Esto evita la entrada de aire y la oxidación, protegiendo el sabor y garantizando pesos de llenado constantes.
- Alta eficiencia volumétrica: Las bombas Bonve proporcionan un potente desplazamiento positivo, capaz de manejar altas presiones de descarga a bajas RPM. Esto mueve la mayonesa más espesa sin esfuerzo, sin generar calor ni cizallamiento.
- Fiabilidad directa de fábrica: Al trabajar directamente con Bonve, recibe soporte de ingeniería personalizado y una bomba construida para una durabilidad a largo plazo con costes de mantenimiento mínimos.
Intercambiable
1.Rotores intercambiables, una bomba multiusos.
2.Sello específico para aplicaciones concretas, garantiza cero fugas.
Fácil mantenimiento
1.Estructura compacta, fácil montaje y desmontaje.
2. Mantenimiento in situ, limpieza fácil. Apto para CIP y SIP.
3. Pocas piezas de desgaste, bajo mantenimiento.
Larga vida útil
1. Todas las piezas principales se procesan mediante CNC, fabricación de alta precisión.
2. Sin contacto entre los rotores, ni entre los rotores y la cámara de la bomba.
3. Seis rodamientos con disposición separada, alto equilibrio.
4. El anillo de sellado ajustable extiende la vida útil del eje.
5. Ajuste sincrónico de la chaveta del eje, sin problemas de colisión de rotores.
Bonve tiene una ventaja sobre las bombas de lóbulos que ninguna otra empresa puede igualar.
1. Rotor:El error de los rotores procesados por CNC es extremadamente pequeño. El rotor único sella perfectamente la entrada y salida de la bomba. El grado de vacío de la bomba es de hasta -0.095MPA. El material y el tipo de rotor se pueden seleccionar de acuerdo con las características del producto bombeado.
2. Eje:El eje de transmisión es procesado por un centro de mecanizado CNC, que tiene características de alta precisión, alta resistencia a la flexión y fuerte resistencia al desgaste.
3. Cavidad de la bomba: La cavidad de la bomba está sellada por una tapa de bomba que se puede abrir rápidamente, lo que permite un mantenimiento rápido de la bomba. El cuerpo de la bomba es procesado por mecanizado CNC.
4. Engranajes:Los engranajes sincrónicos de alta precisión y alto estándar tienen un buen engrane, transmisión suave, bajo ruido y excelente capacidad de carga.
5. Sello mecánico:El material y el tipo de sello se seleccionan de acuerdo con las características del producto bombeado, para garantizar cero fugas, sin contaminación y una producción más ecológica.
6. Rodamientos:Seis rodamientos dispuestos en una disposición separada aumentan la concentricidad del funcionamiento de la bomba, mejoran la capacidad de carga del eje y hacen que la bomba funcione de manera más estable, aumentando así la vida útil del eje y del sello mecánico.
7. Caja de engranajes: La caja de engranajes es procesada por CNC, con alta precisión, alta concentricidad y gran versatilidad.
8. Husillo:Utilizamos estrías en los rodamientos y el husillo, lo que hace que la bomba sea menos propensa a deslizarse. La estría de alta precisión hace que la bomba funcione con mayor suavidad y la vida útil es mucho mayor que la de sus pares.
Más aplicaciones
Además de las aplicaciones de transferencia de chocolate, las bombas de lóbulos de acero inoxidable Bonve se utilizan ampliamente en las industrias alimentaria, láctea, de confitería, bebidas y vinícola. Los medios de transferencia típicos incluyen: leche condensada, queso, mayonesa, yogur, miel, jarabe, sacarosa, kétchup, pasta de tomate, mantequilla, jugo concentrado, mermelada, helado, lechada de levadura, pasta de carne, gelatina, condimentos, proteína de soja, diversas bebidas y vino.
Principio de funcionamiento
Las bombas de lóbulos Bonveconsisten básicamente en dos rotores de lóbulos, que giran sincrónicamente accionados por un par de engranajes sincrónicos en la caja de engranajes. Los rotores son accionados por el eje principal y el eje secundario para girar en una dirección inversa sincrónica, lo que cambia la capacidad de la bomba, genera un alto vacío y presión de descarga, formando así un bombeo eficiente. Se mantiene un espacio entre los rotores y entre la carcasa de la bomba, sin fricción, larga vida útil, sin daños, sin reacción física o química a los productos bombeados.
Diagrama de rotor de dos alas
Diagrama de rotores de tres lóbulos
Partes principales de la bomba completa
Las bombas completas Bonve generalmente se componen de una bomba de eje libre, un acoplamiento y su protector, un motorreductor y una placa base. Con su pedido, se suministra la bomba de eje libre o la bomba completa.
Estructura de la bomba de eje libre
Según la dirección del puerto, tenemos la bomba con puerto horizontal y puerto vertical para adaptarse a la instalación en su sitio.
Detalles de la estructura
Tipos de bomba completa
Parámetros técnicos
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Modelo |
Desplaza- -miento |
RPM |
Caudal |
Pres. desc. |
Potencia |
Vacío |
Tamaño del puerto |
Máx. viscosidad |
|
|
(L/r) |
(r/min) |
(m³/h) |
(Mpa) |
(kW) |
(Mpa) |
(mm) |
(cp) |
|
25BV12-05 |
0.06 |
10-1000 |
0-0.5 |
0-1.2 |
0.37-1.1 |
-0.080 |
25 |
1,500,000 |
|
40BV12-2 |
0.15 |
10-1000 |
0-2 |
0-1.2 |
0.75-2.2 |
-0.080 |
40 |
1,500,000 |
|
50BV12-5 |
0.32 |
10-800 |
0-5 |
0-1.2 |
1.5-4 |
-0.085 |
50 |
1,500,000 |
|
65BV12-10 |
0.65 |
10-600 |
0-10 |
0-1.2 |
2.2-7.5 |
-0.085 |
65 |
1,500,000 |
|
80BV12-20 |
1.74 |
10-500 |
0-20 |
0-1.2 |
4-15 |
-0.095 |
80 |
1,500,000 |
|
90BV12-30 |
2.60 |
10-500 |
0-30 |
0-1.2 |
5.5-22 |
-0.095 |
100 |
1,500,000 |
|
100BV12-40 |
3.65 |
10-500 |
0-40 |
0-1.2 |
7.5-30 |
-0.095 |
100 |
1,500,000 |
|
125BV12-50 |
4.60 |
10-500 |
0-50 |
0-1.2 |
7.5-37 |
-0.095 |
125 |
1,500,000 |
|
140BV12-70 |
6.10 |
10-500 |
0-70 |
0-1.2 |
11-45 |
-0.095 |
150 |
1,500,000 |
|
150BV12-80 |
7.63 |
10-500 |
0-80 |
0-1.2 |
11-55 |
-0.095 |
150 |
1,500,000 |
|
200BV12-120 |
11.56 |
10-400 |
0-120 |
0-1.2 |
15-75 |
-0.095 |
200 |
1,500,000 |
|
250BV12-150 |
14.22 |
10-400 |
0-150 |
0-1.2 |
18.5-90 |
-0.095 |
250 |
1,500,000 |
|
300BV12-200 |
20.80 |
10-300 |
0-200 |
0-1.2 |
22-110 |
-0.095 |
300 |
1,500,000 |
|
350BV12-300 |
32.60 |
10-250 |
0-300 |
0-1.2 |
45-160 |
-0.095 |
350 |
1,500,000 |
|
400BV12-400 |
50.40 |
10-250 |
0-400 |
0-1.2 |
55-200 |
-0.095 |
400 |
1,500,000 |
Nota:
1. Medio de prueba: agua.
2. La velocidad, el caudal, la potencia eléctrica y la presión se verificarán de acuerdo con las diferentes propiedades del producto.
Pautas de selección
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Su industria |
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Sobre el medio de bombeo |
Nombre: |
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|
Densidad (g/m³): |
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Viscosidad (mPa.s): |
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|
Temperatura (℃): |
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|
Valor de pH: |
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|
Contenido de sólidos (%): |
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|
Tamaño de sólidos (mm): |
|||
|
Lado de succión |
Presión: Positiva ( ) bar; Negativa ( ) bar |
Altura (m): |
|
|
Longitud de la tubería de succión (m): |
Diámetro (mm): |
||
|
Codos (uds): |
Pieza en T (uds): |
Válvulas (uds): |
|
|
Lado de descarga |
Presión (Mpa): |
||
|
Longitud de la tubería de descarga vertical (m): Longitud total de la tubería de descarga (m): |
Diámetro (mm): |
||
|
Codos (uds): |
Pieza en T (uds): |
Válvulas (uds): |
|
|
Caudal requerido (L/H) |
Caudal de operación: |
Caudal máx.: |
|
|
Material de la bomba requerido |
SS304 ( ) SS316 ( ) SS316L ( ) Acero inoxidable dúplex ( ) |
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|
Motor requerido |
Fase: Monofásico ( ) Trifásico ( ) |
Voltaje (V): |
Frecuencia (Hz): |
|
Grado IP: |
Eficiencia energética: |
Antiexplosivo: |
|
|
Tipo de instalación |
Fijo ( ) |
Móvil ( ) |
Fijo con patas ajustables ( ) |
|
Otros |
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8 pasos como guía para seleccionar una bomba Bonve
1. Nombre de su producto
2. Viscosidad del producto en la bomba, en la línea y en reposo
3. ¿Hay sólidos presentes? Si es así, ¿cuáles son y cuál es su concentración porcentual?
4. Gravedad específica
5. Capacidad requerida
6. Temperatura de bombeo
7. Presión de descarga o esquema del sistema de tuberías
8. Presión de succión o esquema del sistema de tuberías
Sobre nosotros
BONVE es un fabricante chino líder en BOMBAS DE LÓBULOS ROTATIVOS y MEZCLADORES HOMOGENEIZADORES. Proporcionamos a nuestros clientes soluciones personalizadas de bombeo y mezcla, resolviendo sus problemas durante la producción.
Las bombas y mezcladores Bonve se utilizan ampliamente en alimentación, lácteos, bebidas, productos químicos, pulpa y papel, jabones y detergentes, productos farmacéuticos, pesticidas, recubrimientos, etc. Para 2024, Bonve ha atendido a más de 8,000 clientes en diversas industrias y cuenta con más de 100,000 bombas funcionando en todo el mundo.
Una y otra vez, las empresas especifican las bombas Bonve como el equipo "estándar" para sus procesos de fabricación. Esperamos asociarnos con usted.
Certificado
Los certificados ISO9001, ISO14001 e ISO45001 de Bonve garantizan la consistencia de la calidad, la fiabilidad del cumplimiento, la responsabilidad medioambiental y la eficiencia operativa, ofreciendo asociaciones fiables y sostenibles para nuestros clientes.
Con los certificados CE y FDA, las bombas Bonve son reconocidas a nivel mundial. Estos certificados abren puertas a los principales mercados y son un testimonio de la excelencia de nuestras bombas para usted.
¿Qué opinan los clientes sobre la bomba de lóbulos Bonve?
Comentario sobre el acabado superficial de las bombas
Trabajamos con un revendedor en la industria alimentaria y están muy satisfechos con el acabado suave de la superficie de la bomba de lóbulos Bonve y su precio.
Si su equipo se enfrenta a problemas similares, ya sean materiales de calidad inferior, acabados inconsistentes o equipos que no cumplen con las normas, pongámonos en contacto. Estamos aquí para brindar la misma tranquilidad y rendimiento a sus operaciones.
Comentarios sobre la estructura interna y el funcionamiento de la bomba de lóbulos Bonve
Trabajamos con empresas de la industria química y están satisfechas con el funcionamiento silencioso y suave de nuestra bomba. Si desea deshacerse de tales problemas de uso de sus bombas existentes, estamos listos para ofrecerle la misma solución de alto valor.
Preguntas frecuentes
1. Política de garantía
Estándar: 15 meses a partir de la fecha de fabricación.
Servicio: Repuestos gratuitos en un plazo de 3 días laborables para problemas de calidad no causados por el usuario.
Garantía extendida: Disponible bajo petición (por ejemplo, para proyectos).
2. Guía de operación
Se proporciona un manual completo en inglés (instalación, operación) y archivos de capacitación (mantenimiento, resolución de problemas).
Soporte técnico remoto disponible si es necesario.
3. Gestión de envíos
Asóciese con transitarios fiables; admitimos transporte marítimo (estándar) o aéreo.
Comparta su puerto/aeropuerto más cercano para obtener cotizaciones CIF (coste + seguro + flete).
4. Condiciones de pago
TT (transferencia telegráfica) o LC (carta de crédito).
5. Plazo de entrega
Bombas de eje libre: 7 días laborables (estándar).
Bombas completas con motor: 20 días laborables (estándar).
6. Embalaje
Cajas de madera contrachapada sólidas libres de fumigación.
7. Confirmación de especificaciones previas al pedido
Enviamos un formulario de especificaciones (caudal, altura, etc.) para su confirmación; dibujos técnicos/fotos disponibles si es necesario.
8. Soporte posgarantía
Piezas de pago (precios preferenciales, entrega en 3-5 días laborables).
Ayuda técnica remota/in situ de pago; planes de mantenimiento anual personalizados para clientes a largo plazo.
9. Soluciones personalizadas
Admitido: ajuste de material (acero inoxidable/hierro fundido), parámetros (caudal/altura) o diseño (vertical/móvil).
Plazo de entrega: 20-30 días laborables (varía según la complejidad); se proporcionan actualizaciones de progreso.
Contáctenos
Le invitamos a contactarnos para una mayonesa bomba de transferenciasolución si tiene alguna demanda.
Persona de contacto: Anna Chang
Tel: +86-574-87769810 Fax: +86-574-62962898
Móvil/Whatsapp/Wechat: 0086-13375846933
Correo electrónico:bvsales1@bonvepumps.com
